vegan ferrero hazelnoot kokos

Vegan Ferrero Rocher

Plantaardige bonbons Sommige dingen kun je als vegan niet zomaar meer eten, die je voorheen wel altijd graag at. Een voorbeeld hiervan is de Ferrero Rocher. Heerlijke zachte hazelnotenbonbonnetjes met chocolade. Gelukkig zijn veel dingen te vervangen en kun je in een handomdraai zelf deze lekkernijen maken. Voor deze vegan Ferrero Rocher bonbons heb je eigenlijk maar een paar ingrediënten nodig: een lading hazelnoten, wat cacaopoeder en maple syrup. Vervolgens kun je zelf bepalen of je zin hebt in nog een andere topping dan hazelnoot. Wij hebben gekozen voor de originele versie met hazelnoot, eentje met geraspte kokos en als laatste Lees verder »


breekbrood-vegan-recept

Knapperig breekbrood met ui, zongedroogde tomaat en olijf

Hartige broodjes om te delen Dit is toch wel het perfecte recept voor een luie zondagochtend. Zelf houden wij enorm van lekkere broodjes (wie niet?) en ook breekbrood hoort hierbij. Het leuke van dit brood is dat het makkelijk te maken is, je er in kan stoppen waar je op dat moment zin in hebt en het er ook nog eens gezellig uitziet. Dit knapperige breekbrood hebben wij op smaak gebracht met ui, zongedroogde tomaten, zwarte olijven, oregano en salie… heerlijk! Het recept is erg eenvoudig en de meeste tijd gaat zitten in het deeg laten rijzen. Dan kun jij Lees verder »


banner

Paastaartje: kokosyoghurt-citroen verwennerij

Vrolijk paastaartje Zondag is het Pasen, wat voor veel mensen een goed excuus is om weer eens lekker uit te pakken. Van paasontbijt tot paasbrunch, aan momenten om te genieten van lekker eten geen gebrek! Ook wij houden van een goede paasbrunch en hoe kun je die nou beter afsluiten dan met een fris en licht paastaartje? Dit paastaartje met een vulling van kokosyoghurt, citroen, mango en kardamom op een knapperige koekjesbodem is eenvoudig te bereiden en lekker licht waardoor het goed past bij een brunch. Nog een voordeel: wij vieren Pasen zónder eieren en dit taartje is natuurlijk ook Lees verder »


slakken-bladerdeeg-vegan

Bladerdeeg slakken – finger food februari

Birthday bladerdeeg slakken Omdat ik (Miranda) vorige week jarig was, wilde ik natuurlijk een aantal hapjes maken voor de visite. Ik wilde meerdere hapjes maken, dus het moest allemaal niet teveel tijd kosten. Zeker omdat ik geen zin had om de halve dag in de keuken te staan op mijn verjaardag zelf. Ik wilde liever mijn tijd besteden aan cadeautjes uitpakken en feestvieren. Uiteindelijk heb ik bedacht om een taart te maken (vegan chocolate cheesecake, coming soon), roomkaas voor op toastjes (niet zelf bedacht, maar van Vegetus) en deze fantastisch simpele, maar o zo leuke pestoslakjes van bladerdeeg! Deze slakken zijn Lees verder »


Vegan Chai Latte Thee

Chai Latte Vegan

India in een glaasje Ja, de Chai Latte is hot and happening tegenwoordig. Ook wij zijn gevallen voor de kruidige smaak die het goed doet met het romige van de melk. Natuurlijk is dit drankje heel makkelijk te veranderen in een vegan variant. Je gebruikt sojamelk en kokosroom voor het maken van de slagroom (of vegan slagroom, wat je maar wilt). Moeilijk om te maken is het ook zeker niet, de kruiden verwarm je in wat water en vervolgens verwarm je de melk wat je daarna bij de thee doet. Onlangs kwam ik (Tara) een interessant artikel tegen op The Guardian Lees verder »


themarecept-Vegan-tofu-fingerfood

Gegrilde tofu lollipops met salsa

Tofu als traktatie Zijn het geen beauty’s? Voor het eerste themarecept in finger food februari, hebben we gekozen om met tofu te werken. Tofu is niet het meest makkelijke product, maar als je weet hoe je het moet bereiden en wat je er allemaal mee kan (want veelzijdig is het, check onze quiche eens) is het niet meer weg te denken uit je plantaardige keuken. Deze tofu-lollipops met salsa bewijzen dit maar weer eens. Door de tofu te grillen en er een rokerige smaak aan te geven door gebruik te maken van gerookte paprikapoeder en liquid smoke, krijgt het een Lees verder »


creme-triamcinolonacetonide-eczeem

#1 Eczeem: een eindeloze zoektocht

Een kloddertje crème hier, een kloddertje crème daar Dit is de eerste post, in helaas, een langere reeks van berichten die er zullen verschijnen over het onderwerp eczeem. De titel is misschien ook een beetje zwaarmoedig, maar dat is zeker niet de bedoeling van dit onderwerp. Iedereen die te maken heeft met wat voor huidproblemen dan ook snapt waarschijnlijk precies wat ik er mee bedoel: het blijven experimenteren met de meest uiteenlopende crèmes tot je eindelijk vindt wat bij jou past om er een aantal weken later achter te komen dat het toch niet voor je doet wat je wilt. Was Lees verder »


fingerfood-vegan-tapas

Finger food Februari!

Fingerlicking good Yes! Finger food februari klinkt als muziek in de oren! Wij vinden het enig om aan de slag te gaan met kleine hapjes, want dat is finger food. Het woord zegt het natuurlijk al: eten wat je zo met je vingers op kan eten. Finger food is bekend over de hele wereld, van springrolls tot samosa’s tot olijven op een stokje. Je kunt er dus alle kanten mee op, van zoet (Miranda zegt hoera) tot hartig (Tara zegt hoera). De hele maand februari kun je dus elke week een plantaardig finger food recept van ons verwachten. Om je Lees verder »


sfeerimpressie foodhallen

Reportage Foodhallen van het Noorden

Fun voor Foodies De Foodhallen van het Noorden, een driedaags evenement waar je kon genieten van eten, drinken, workshops, lezingen, een koek-off en proeverijen. Het vond plaats in de oude drukkerij van het Dagblad van het Noorden, een mooie locatie. In tegenstelling tot eerdere foodfestivals werd hier op de website al aangekondigd dat er voor ieder wat te vinden was, ook voor de veganisten onder ons. Dat klonk ons als muziek in de oren aangezien we op eerder foodfestivals wel eens lichtelijk teleurgesteld het terrein verlieten. Wij hebben de Foodhallen op de laatste dag bezocht (zondag), omdat er dan een Lees verder »


fruit-feiten-fabels

Fabels en feiten over FRUIT – Thema

Geen recept, maar een factcheck Een appeltje voor de dorst. Grieperig? Neem een glas vers geperst sinaasappelsap! Last van obstipatie? Gooi wat bananen naar binnen. Of juist niet? Fruit. Er is veel over gezegd, veel over geschreven en iedereen heeft zo zijn of haar eigen gedachtes bij wat goed voor je is en wat niet. Over het algemeen is iedereen het er wel over eens dat fruit gezond is maar ook hebben we zo onze ideeën wat voor werking het heeft op ons lichaam. Wij vroegen ons af, wat klopt nou wel en wat klopt misschien wel helemaal niet? Wij Lees verder »